Κυριακή, Φεβρουαρίου 23, 2020

Κιμαδοπιτάκια

Νόστιμα λαχταριστά κιμαδοπιτάκια με σπιτική ζύμη. Θα τα λατρέψετε!!
Υλικά για 15 πιτάκια

Για την ζύμη:
150 ml γάλα ζεστό
150 ml νερό ζεστό

Κυριακή, Φεβρουαρίου 10, 2019

Ατομικά σουφλέ

Εύκολα και γρήγορα ατομικά σουφλέ με υλικά που έχετε στο σπίτι, με υλικά που έχουν περισσέψει. Γίνονται πεντανόστημα, ιδανικά για βραδινό και για ένα γρήγορο πιάτο στα παιδιά σας. Θα το λατρέψουν καλύτερα από πίτσα Γίνεται και ένα υπέροχο πρώτο πιάτο σε μικρότερο σκεύος του μισού λίτρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα υλικά. Εδώ σας δίνω ένα παράδειγμα.

Θα χρειαστείτε πήλινα σκεύη ενός λίτρου. Ιδέα! εγώ αγοράζω γιαούρτι σε πήλινο του ενός κιλού, και κρατάω τα πήλινα για αυτές τις χρήσεις.
Έτσι μπορείτε να μαζέψετε αρκετά, και σε διάφορα μεγέθη.

Υλικά για ένα ατομικό σουφλέ:
1 μέτρια πατάτα ολόκληρη
1 κουτ. σ. κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

Κοτόπουλο με σπανάκι πατάτες και κρέμα σκόρδου

Απολαύστε αυτό το υπέροχο πιάτο. Μπουτάκια κοτόπουλου, μαριναρισμένο με μπαχαρικά. Μαγειρεμένο με πατατούλες, σπανάκι, και μια μοναδική κρέμα σκόρδου. 
Υλικά:

1ο μείγμα:
6 μπουτάκια κοτόπουλου, (μηρούς, όχι κοπανάκια)
1 κουτ. γλ. σκόρδο αποξηραμένο

Τρίτη, Φεβρουαρίου 05, 2019

Κολοκυθόπιτα με σπιτική ζύμη 2 x 6 φύλλα

Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα, λαχανικά, τυρί φέτα και παρμεζάνα. Τραγανό χωριάτικο φύλλο, που το φτιάχνουμε με 6 φύλλα σε ένα. Απολαύστε την, είναι μοσχομυρωδάτη, και πεντανόστημη.
Υλικά για ένα ταψί κουζίνας.

Για την ζύμη φύλλου, 2 x 6 φύλλα:
600 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
280 γρμ. περίπου χλιαρό νερό

Σάββατο, Δεκεμβρίου 08, 2018

Μπατσαριά

Υλικά.

Για την γέμιση:
1 κιλό άγρια χόρτα (καθαρισμένα και πλυμένα)
5 φρέσκα κρεμμυδάκια

Πέμπτη, Νοεμβρίου 08, 2018

Γρήγορο ψωμί χωρίς ζύμωμα

Ένα υπέροχο ψωμί χωρίς καθόλου κόπο. Απλό, εύκολο, πεντανόστημο, φανταστικό φρέσκο ζεστό σπιτικό ψωμάκι. Σε μόνο 15 λεπτά προεργασία, και 50 λεπτά ψήσιμο. Το μόνο που χρειάζεστε, είναι να έχετε μια γάστρα.
Υλικά για δυο μέτρια ψωμιά:
800 γρμ. αλεύρι σίτου σκληρό, ή ότι αλεύρι θέλουμε, (μπορούμε να κάνουμε μίξη αλευριών)
1 3/4 φακελάκι μαγιά ξηρή. (14 γρμ.)

Δευτέρα, Φεβρουαρίου 19, 2018

Λαγάνα χωρίς ζύμωμα

Τέλος τα ζυμώματα και οι πολύωρες διαδικασίες. Υπέροχη τραγανή λαγάνα σαν να την έχεις κάνει ζυμωτή. Πανεύκολη μέσα σε 15 λεπτά προεργασία, και 20 λεπτά ψήσιμο. 
Υλικά για 2 λαγάνες:
1 κιλό αλεύρι σκληρό, ή 600 γρμ. σκληρό και 400 κίτρινο, επιλέξτε όποιο θέλετε
1 3/4 φακελάκια μαγιά ξερή, (από το ένα φακελάκι κρατάμε 1/2 κουτ. γλ.)

Κυριακή, Φεβρουαρίου 11, 2018

Μοσχαράκι στη γάστρα μαριναρισμένο

Μοσχαράκι στη γάστρα μαριναρισμένο με μπαχαρικά, αρωματικά βότανα, μουστάρδα, και κόκκινο κρασί.

Υλικά:
2 με 2 1/2 κιλά μοσχαράκι, ελιά, ποντίκι, κ.λ.π. σε 2 ή τρία κομμάτια
1 μέτριο κρεμμύδι

Print this page

Print Friendly and PDF