Πέμπτη, Φεβρουαρίου 14, 2013

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά, και σάλτσα Philadelphia

Νοστιμότατα, και υγιεινά. Απλά δοκιμάστε τα, τίποτα άλλο...
Υλικά για 4 άτομα:
8 μεγάλα μανιτάρια Πόρτο μπέλο, ή μικρότερα, και περισσότερα
300 γρμ. κιμά μοσχαρίσιο, ή κιμά από στήθος κοτόπουλου

Τετάρτη, Φεβρουαρίου 13, 2013

Τζατζίκι τέλειο

Το τέλειο παραδοσιακό Ελληνικό τζατζίκι.
Υλικά:
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό, σακούλας
3 - 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο

Ψάρι Μπουρδέτο

Ψάρι μπουρδέτο, ή μπουριέτο. Μια επτανησιακή συνταγή, για ψάρια, όπως μπακαλιάρο παστό ξαλμυρισμένο, σαρδέλες, γαύρο, κ.λ.π..

Τρίτη, Φεβρουαρίου 12, 2013

Αυγά με ντομάτες, (Ζακυνθινό)

Ένα υπέροχο Ζακυνθινό πιάτο. Ένα απλό, φτηνό, λιτό φαγητό, που.. αξίζει όσο τίποτα άλλο στο κόσμο. Πιστέψτε με, μπροστά σε αυτό το φαγητό, βάζω πέρα πολλά πιάτα. Λέμε για ακριβά πιάτα, όπως π.χ. μερικοί τρελαίνονται για αστακομακαρονάδα, καλή δεν λέω... πανάκριβη... και όμως θα έδινα μία κατσαρόλα αστακομακαρονάδα, για ένα πιάτο αυγά με ντομάτες. Ξέρω γελάτε... λέτε, αυτός είναι τρελός. Δοκιμάστε αυτή την συνταγή, με τον δικό μου τρόπο, στην οποία προσθέτω και επιπλέον γεύση, και θα μου πείτε μετά. Διότι γελάει καλύτερα, όποιος γελάει τελευταίος. Συγνώμη για τις φώτο, δεν είχα πιο καλές..
Υλικά για 2 άτομα:
4 αυγά
1 ποτήρι του κρασιού σχεδόν, ελαιόλαδο

Κυριακή, Φεβρουαρίου 10, 2013

Σάλτσα φέτας

Μία σάλτσα που συνοδεύει αρκετά φαγητά. Ψητά φούρνου, σαλάτες, πατάτες ψητές, μανιτάρια γεμιστά, κοτόπουλο σχάρας, μπριζόλες, κ.λ.π.

Υλικά:
100 γρμ. γάλα φρέσκο
120 γρμ. κρέμα γάλακτος

Τρίτη, Φεβρουαρίου 05, 2013

Μπομπότα Ζακυνθινή

Και πάλι στα κατοχικά χρόνια... Μία συνταγή από την γιαγιά μου, που πραγματικά αυτή η "πίτα" κατά έναν τρόπο, έθρεψε, και έσωσε πολύ κόσμο τότε... όσοι είχαν βέβαια να την φτιάξουν. Η συνταγή έχει παραλλαγές από σπίτι, σε σπίτι. Τρώγεται σαν πίτα στο φαγητό, σκέτη, αλλά γίνεται και γλυκιά.
Υλικά:
3 ποτήρια του νερού καλαμποκάλευρο (αλέυρι καλαμποκιού)
6 ποτήρια του νερού χλιαρό νερό

Κανελόνια με κιμά

Η πιο τέλεια και νόστιμη συνταγή για κανελόνια γεμιστά με κιμά. Με κόκκινη σάλτσα, κρέμα τύπου μπεσαμέλ, και με δύο τυριά από πάνω. Ένα πιάτο, που θα γλύφετε και... το ταψί!!
Υλικά:
1 πακέτο κανελόνια, (24 κομμάτια)

Για την γέμιση κυμά:
1 κιλό κυμά μοσχαρίσιο

Σως κόκκινου κρασιού

Σως από κόκκινο γλυκό κρασί. Μία σως για πολλές χρήσεις. Για να διακοσμήσετε πιάτα κρεατικών στο φούρνο, ή στο τηγάνι. Για κοτόπουλο, κυνήγι, σαλάτες, πουρέ, κ.λ.π.

Υλικά:
350 γρμ. κόκκινο γλυκό κρασί, ή μαυροδάφνη
150 γρμ. νερό

Δευτέρα, Φεβρουαρίου 04, 2013

Πουρές πατάτας φούρνου

Ο πιο νόστιμος πουρές πατάτας που έχετε φάει ποτέ. Ο πουρές δεν γίνετε με βραστές πατάτες, αλλά με μοσχομυροδάτες πατάτες, ψημένες στο φούρνο.
Υλικά:
1 κιλό πατάτες
2 κουτ. σ. βούτυρο γάλακτος, ή καλή μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου

Σάββατο, Φεβρουαρίου 02, 2013

Σουτζουκάκια πικάντικα

Υπέροχα πικάντικα σουτζουκάκια, με την δικιά μου πινελιά στη γεύση.
Υλικά:

Για τα σουτζουκάκια:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

Print this page

Print Friendly and PDF