Welcome to my blog. At this site you will find exclusively my own recipes. Choose your own language with the Translation.

Καλωσορίζω τα μέλη του blog μου. Σε αυτό εδώ το site θα βρείτε αποκλειστικά και μόνο, δικές μου συνταγές. Για οποιαδήποτε απορία, ή πληροφορία, μην διστάσετε να επικοινωνήστε μαζί μου στέλνοντας e-mail, στη φόρμα επικοινωνίας, ή να αφήσετε το σχόλιο σας κάτω από κάθε ανάρτηση.

Αν σας ενδιαφέρει να τοποθετήσετε το banner sintagespanos.blogspot.gr στη σελίδα σας, στείλτε μου e-mail για να σας στείλω τον κώδικα.

Δευτέρα, Φεβρουαρίου 04, 2013

Πουρές πατάτας φούρνου

Ο πιο νόστιμος πουρές πατάτας που έχετε φάει ποτέ. Ο πουρές δεν γίνετε με βραστές πατάτες, αλλά με μοσχομυροδάτες πατάτες, ψημένες στο φούρνο.
Υλικά:
1 κιλό πατάτες
2 κουτ. σ. βούτυρο γάλακτος, ή καλή μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος, χλιαρή
1 κύβο ζωμό βοδινού, ή κότας
αλάτι, όσο εσείς θέλετε, λόγο του ζωμού, αλλά και επειδή η πατάτα τραβάει αλάτι
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
2 κουτ. σ. τριμμένη παρμεζάνα, (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190-200 C.
Πλένετε πολύ καλά τις πατάτες με άφθονο νερό. Τις βάζετε σε ένα τάψάκη, και τις τοποθετείτε στο φούρνο. Τις ψήνετε έως ότου μαλακώσουν, και να τρώγονται. Τις γυρνάτε τακτικά. (Προσοχή όσο μπορείτε να μην κάψετε την φλούδα και κάνει μαύρα στίγματα η πατάτα). Βγάζετε τις πατάτες από το φούρνο, και τις ξεφλουδίζετε καλά. Αφαιρείτε τυχόν σκληρά καφέ μέρη από κάψιμο, και τις τεμαχίζετε. Τις περνάτε από την μηχανή του πουρέ, ή τις πολτοποιείτε στο μούλτι. (Οι πατάτες δεν πρέπει να κρυώσουν). Αδειάστε τον πουρέ σε ένα ανάλογο μπολ. Λιώστε το βούτυρο, και διαλύστε μέσα στο ζεστό βούτυρο, τον κύβο ζωμού. Το αδειάζετε στον πουρέ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, και ανακατεύετε καλά, και δυνατά με ένα σύρμα.
Σερβίρεται με λίγη κόκκινη σάλτσα από πάνω, ή σως κόκκινου κρασιού, και μερικά φρέσκα πράσινα φύλλα μυρωδικών. (Δεντρολίβανο, βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο, κ.λ.π..)

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Google+ Followers