Τούρτα σαλάτα Πάνος

 Μια όμορφη και δροσερή σαλάτα σε μορφή τούρτας για το γιορτινό σας τραπέζι. 

Υλικά:
4 μέτριες πατάτες βρασμένες
2 μέτρια καρότα βρασμένα

4-5 αγγουράκια τουρσί, μικρούλια σε κονσέρβα
1/2 κούπα καλαμπόκι βρασμένο
100 γρμ. στραγγιστό γιαούρτι, σφιχτό 
150 γρμ. μαγιονέζα
1 κου. γλ. μουστάρδα
2-3 κουτ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
μαύρο πιπέρι

Κρέμα τυριού:
2 συσκευασίες τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια
2/3 κούπας γιαούρτι στραγγιστό
2 κουτ. σ. μαγιονέζα
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγη γλυκιά πάπρικα

Για το γαρνίρισμα:
φέτες τυρί κομμένες αστεράκια
ντοματίνια
1/2 κούπα καλαμπόκι βρασμένο
1 ρόδι

ελιές
φυλλαράκια μαϊντανό

Τα παραπάνω είναι ενδεικτικά, μπορείτε να γαρνίρετε με ότι σας αρέσει.

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε τις πατάτες με τα καρότα.
2. Κόβουμε σε κύβους, τις πατάτες, τα αγγουράκια, και τα καρότα.
3. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, και την μουστάρδα, και ρίχνουμε το ελαιόλαδο ανακατεύοντας με ένα σύρμα.
4. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το αλάτι το πιπέρι, και ανακατεύουμε απαλά.
5. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα τσέρκι 22 εκ., και το βάζουμε πάνω σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
6. Αδειάζουμε τη πατατοσαλάτα, και πιέζουμε να κάτσει, φτιάχνοντας επίπεδη επιφάνεια. Αφαιρούμε προσεχτικά το τσέρκι, και απλώνουμε σε όλη την τούρτα την κρέμα τυριού.
7. Τοποθετούμε στο κέντρο το ρόδι, περίπου στο 1/3 διάμετρο στο άλλο 1/3 προς τα έξω, τοποθετούμε το καλαμπόκι, και τέλος διακοσμούμε όπως μας αρέσει. Αν θέλουμε καλύπτουμε εξωτερικά γύρω γύρω με την ίδια κρέμα τυριού που βάλαμε και επάνω.