Welcome to my blog. At this site you will find exclusively my own recipes. Choose your own language with the Translation.

Καλωσορίζω τα μέλη του blog μου. Σε αυτό εδώ το site θα βρείτε αποκλειστικά και μόνο, δικές μου συνταγές. Για οποιαδήποτε απορία, ή πληροφορία, μην διστάσετε να επικοινωνήστε μαζί μου στέλνοντας e-mail, στη φόρμα επικοινωνίας, ή να αφήσετε το σχόλιο σας κάτω από κάθε ανάρτηση.

Αν σας ενδιαφέρει να τοποθετήσετε το banner sintagespanos.blogspot.gr στη σελίδα σας, στείλτε μου e-mail για να σας στείλω τον κώδικα.

Δευτέρα, Οκτωβρίου 22, 2012

Σπιτική σάλτσα ντομάτας (Ναπολιτέν)

Άλλη μία σπιτική σάλτσα ντομάτας, (σάλτσα ναπολιτέν).
Υλικά:
1 ποτήρι νερό
2 κ. σ. πελτέ ντομάτατας
200 γρ. πουμαρό
1 κουτ. σ. ελαιόλαδο
1 κύβο ζωμός βοδινού, η κότας
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 πρέζα ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
3-4 κόκκους μπαχάρι
ελάχιστο πιπέρι
μισό ξυλάκι κανέλα
2-3 κουτ. γλ. κόρν φλάουρ

Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο να σωταριστή 2 λεπτά, και ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός το κόρν φλάουρ, και τα αφήνουμε να βράσουν καλά να απορροφηθεί αρκετό νερό και να αρχίσει να δένει.
Σε μισό ποτηράκι του κρασιού νερό διαλύουμε καλά το αλεύρι ή το κόρν φλάουρ, και το ρίχνουμε στην σάλτσα ανακατεύοντας. Αφήνουμε λίγο να βράσει για να δέσει και να γίνει μία μέτρια πηχτή σάλτσα. Αν την θέλουμε πιο πηχτή προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι. Κατεβάζουμε από την φωτιά, και η σάλτσα μας είναι έτοιμη. Μπορούμε να την φυλάξουμε σε αποστειρωμένο βάζο στο ψυγείο.
 Κάνει για πολλές χρήσεις. Μακαρονάδες, πίτσες κ.λ.π.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Google+ Followers