Welcome to my blog. At this site you will find exclusively my own recipes. Choose your own language with the Translation.

Καλωσορίζω τα μέλη του blog μου. Σε αυτό εδώ το site θα βρείτε αποκλειστικά και μόνο, δικές μου συνταγές. Για οποιαδήποτε απορία, ή πληροφορία, μην διστάσετε να επικοινωνήστε μαζί μου στέλνοντας e-mail, στη φόρμα επικοινωνίας, ή να αφήσετε το σχόλιο σας κάτω από κάθε ανάρτηση.

Αν σας ενδιαφέρει να τοποθετήσετε το banner sintagespanos.blogspot.gr στη σελίδα σας, στείλτε μου e-mail για να σας στείλω τον κώδικα.

Πέμπτη, Οκτωβρίου 24, 2013

Μεθυσμένο κοτόπουλο

Μπουτάκια κοτόπουλου σβησμένα με ούζο, λιαστή ντομάτα, ελιές, και ρύζι μπασμάτι. Ένα πεντανόστιμο και γρήγορο πιάτο, έτοιμο σε 45' λεπτά, Κατάλληλο και για καλεσμένους.  Μεθυσμένα κοτόπουλα μπορεί να βρείτε πολλά, αλλά σε τέτοιο μεθύσι, δεν θα το βρείτε πουθενά!! Δοκιμάστε το!! Δυστυχώς δεν κράτησα φώτο.. Ελπίζω την επόμενη φορά που θα το μαγειρέψω.
Υλικά για 4-5 μερίδες:
8 μπουτάκια κοτόπουλου, νωπά
200 γρμ. ρύζι μπασμάτι
5-6 κομμάτια λιαστές ντομάτες ξερές, χοντροκομμένες
3 κουτ. σ. ελιές άρμης τεμαχισμένες, (κονσέρβα)
1 μέτριο κρεμμύδι, μέτρια ψιλοκομμένο, (κυβάκια, όχι σαλάτα)
1 μέτριο πράσο, το κοτσάνι μόνο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 χούφτα χοντροκομμένο μαϊντανό
1 κουτ. σ. ντοματοπελτέ
λίγο ελαιόλαδο
1/2 ποτήρι του κρασιού, ούζο
φρεσκοτριμένο πιπέρι τρικολόρε
1/4 κουτ. γλ. κάρυ
αλάτι
λίγο κεφαλοτύρι, ή άλλο σκληρό τυρί τριμμένο, ακόμα και φέτα τριμμένη, για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό βαθύ τηγάνι, ή νταβά να κάψει. Προσθέτουμε τα μπουτάκια και τα σοτάρουμε καλά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, και το σκόρδο, και τα σοτάρουμε και αυτά λίγο να μαραθούν, και τέλος τις ντομάτες, με τις ελιές, να πάρουν μία δύο γυρισιές.
Σβήνουμε με το ούζο, και αφήνουμε να εξατμιστεί καλά το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ διαλυμένο σε ένα ποτήρι νερό, το αλάτι, πιπέρι, κάρυ, και μαϊντανό.
Αφήνουμε να μισοβράσει το κοτόπουλο, προσθέτοντας νερό, και ρίχνουμε το ρύζι, με το ανάλογο νερό. Μαγειρεύουμε όσο χρειαστεί για να βράσει το ρύζι μας, ανακατεύοντας τακτικά να μην κολλήσει, και ελέγχοντας το για νερό. Υπόψιν ότι άμα κρυώσει θα απορροφήσει το ρύζι όλο το νερό, και θα πήξει αρκετά.
Σερβίρετε μερίδες σε πιάτα, και πασπαλίστε λίγο σκληρό τυρί, ή τριμμένη φέτα από πάνω.

Καλή σας όρεξη!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Google+ Followers