Σως μαγιονέζας για μπάρμπεκιου, και πίτες

Υπέροχη σως για ψητά σχάρας, σουβλάκια, λουκάνικα, κ.λ.π. Ιδανική για πίτες με σουβλάκι, ή πίτες με γύρο. Επίσης για  σάντουιτς, βρώμικα, μπουρίτος, και για πολλές ακόμα χρήσεις.

Υλικά:
200 γρμ. μαγιονέζα
60 γρμ. κέτσαπ
1 κουτ. σ. κρεμμύδι πολτοποιημένο στο μπλέντερ
1/3 κουτ. γλ. πάμπρικα γλυκιά, για απαλή σος
ή 1/4 με 1/3 κουτ. γλ. πάπρικα καυτερή, για πικάντικη σος
1/3 κουτ. γλ. μίγμα μπαχαρικών μπάρμπεκιου
μια καλή πρέζα κόλιανδρο σκόνη
2 κουτ. γλ. ξύδι λευκό
2-3 σταγόνες ταμπάσκο, (για την γλυκιά πάπρικα)
μια πρέζα αλάτι, (δοκιμάζουμε)

Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ, και τα δουλεύουμε καλά με το σύρμα. Δοκιμάζουμε στο αλάτι, και προσθέτουμε λίγο ακόμα αν χρειαστεί.
Διατηρείται στο ψυγείο κλεισμένη καλά σε τάπερ, για πολλές μέρες.